џндекс.Њетрика
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Омыление

омыле́ние, гидролиз сложных эфиров карбоновых кислот, например
RCOOR´ + Н2O→RCOOH + R´OH.
В промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, так называемые мыла (отсюда название). Омылением часто называется также гидролиз нитрилов, амидов и других производных кислот.
 
Рейтинг@Mail.ru