џндекс.Њетрика
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Амилопектин

амилопекти́н, разветвлённый полисахарид, образованный остатками глюкозы. Входит в состав крахмала (обычно 70—90%). В так называемых восковидных сортах кукурузы, ячменя, риса крахмал состоит только из амилопектина. Раствор амилопектина окрашивается иодом в красно-фиолетовый цвет.
 
Рейтинг@Mail.ru